Cum se curăță un ananas

Cuprins

1 De ce merită să mănânci ananas
2 Cum să alegi cele mai bune fructe pentru curățare
3 Cum se curăță un ananas
4 Cum se porționează și cum se păstrează

Descoperit de Cristofor Columb în secolul al XV-lea, în America de Sud, ananasul se bucură, în zilele noastre, de o popularitate de invidiat. În trecut, era considerat un simbol al ospitalității și luxului. Dar azi ni-l permitem cu toții. Numele îi vine de la denumirea nativă „nana', care se traduce prin „fruct parfumat'. De altfel, deși îl denumim ca pe un singur fruct, el este, de fapt, o grupare de fructe mai mici unite în timpul creșterii.

De ce merită să mănânci ananas

Arată maiestuos și are un gust pe măsură. Dar, înainte de a afla cum se curăță un ananas, trebuie să știi că acest fruct savuros este și un adevărat aliat al sănătății. Coroana de frunze din partea superioară îi dă aspectul regal împreună cu „platoșa' formată din coaja tare, solzoasă. Pe de altă parte, însă, pulpa aurie și suculentă este absolut extraordinară. În ciuda zvonurilor răutăcioase, chiar și cotorul este comestibil și benefic pentru sănătate, datorită fibrelor pe care le conține.

Consumat regulat, ananasul poate contribui la detoxifierea organismului, reducerea balonării și întărirea sistemului imunitar. În plus, este foarte bogat în vitamina C, care susține imunitatea și frumusețea pielii. Are puține calorii, dar un conținut ridicat de apă și fibre. Și este și o excelentă sursă de mangan, esențial pentru oase puternice.

Exoticul ananas conţine și celebra enzimă numită bromelaină. Este vorba despre o substanță formată dintr-un amestec de proteine implicate în procesul de digestie. Aceasta ajută la curățarea țesuturilor și diminuează retenţia de apă în organism. Un alt avantaj este că mai conţine lipide complexe, necesare organismului pentru digestia grăsimilor. E dulce, e gustos, poţi să-l mănânci ca desert, ca o gustare, în orice împrejurare!

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Congres PSD. Sorin Grindeanu, atacuri la Bolojan şi USR: "Se dă șpagă de milioane de euro pentru audiențe la nivel înalt" / A cerut un moment de reculegere pentru Ion Iliescu

Cum să alegi cele mai bune fructe pentru curățare

Acum că știi cât e de sănătos, până să afli cum se curăță un ananas, trebuie mai întâi să știi și cum să îl alegi. Căci secretul unui ananas ușor de curățat și delicios este alegerea fructului potrivit. Un ananas crud va fi prea tare și acru, iar unul prea copt se va înmuia și va avea gust fermentat.

Așadar, când te afli în fața standului cu fructe, urmărește cu atenție culoarea cojii. Aceasta trebuie să fie galben-arămie, nicidecum complet verde. Mirosul dulceag al fructului bine copt se simte la baza frunzelor, la codiță. Fructul trebuie să fie ușor moale la atingere, dar nu excesiv, cu o textură elastică. Dacă poți smulge ușor o frunză din coroană, fructul este perfect copt. Evită ananasul cu pete maro închis, miros acru sau zone moi. Sunt semne că fructul a început să se strice.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cine este Cristina Simona Ciucu, soția lui Ciprian Ciucu, candidat la Primăria Capitalei. Au un copil și dețin împreună o firmă de consultanță

Cum se curăță un ananas

Coaja tare, frunzele ascuțite și forma neregulată pot părea intimidante, dar cu metoda potrivită, curățarea unui ananas devine ușoară și rapidă. Scopul curățării este să îndepărtezi complet coaja și ochii maronii, păstrând cât mai mult din pulpa dulce. Așadar, e foarte important să știi cum se curăță un ananas în mod corect.

Curățarea poate părea dificilă la prima vedere. Dar, cu câteva trucuri simple și un cuțit bun, totul devine ușor și chiar plăcut. Fie că alegi metoda clasică, spiralatorul, fie varianta rapidă, rezultatul va fi același. Vei putea obține felii perfecte de ananas proaspăt, aromat și plin de savoare tropicală.

Pe scurt, ai nevoie de un ananas bine copt, spălat. Taie-i capetele, apoi curăță coaja cu fructul sprijinit de un tocător, de sus în jos, în benzi subțiri. Apoi, scoate fiecare ochi țepos rămas pe fruct. Dacă vrei, poți să-i îndepărtezi și cotorul. De aici, alegerea îți aparține, fie că vrei să-l porționezi în felii, fie în cuburi sau spirale.

Un ananas curățat corect trebuie să fie complet galben-auriu. Nu trebuie să mai aibă pe el pete maro sau zone dure. Și trebuie să emane un miros dulce acrișor, de fruct proaspăt. Cu puțină practică, cum se curăță un ananas nu va mai reprezenta un obstacol pentru a te bucura de savoarea exotică.

Cum se curăță un ananas prin metoda clasică în 6 pași

Aceasta este cea mai folosită și sigură metodă. Ai nevoie de un cuțit mare și bine ascuțit și un tocător stabil.

Spală și pregătește fructul

Clătește ananasul sub jet de apă rece, apoi șterge-l cu un prosop. Chiar dacă nu consumi coaja, spălarea este importantă pentru a evita contaminarea pulpei în timpul tăierii.

Îndepărtează frunzele și baza

Așază ananasul pe tocător. Taie partea de sus (coroana) la aproximativ 2 cm sub frunze și apoi partea de jos, pentru a obține o bază stabilă.

Curăță coaja de sus în jos

Așază fructul vertical și taie benzi subțiri de coajă de sus în jos, urmărind curbura naturală a fructului. Continuă în jurul întregului ananas, până când rămâne doar pulpa galbenă. Un sfat important este să tai cât mai aproape de coajă, pentru a nu irosi pulpă. Nu te îngrijora dacă rămân „ochi' maronii și țepoși, căci îi vei curăța în pasul următor.

Îndepărtează „ochii'

După îndepărtarea cojii, vei observa mici pete maro cu țepi dispuse pe diagonală. Taie-le cu vârful cuțitului, urmând o linie spiralată în jurul fructului. Această tehnică nu doar că arată frumos, dar minimizează pierderea de pulpă.

Scoate cotorul

Pune ananasul pe orizontală și taie-l în felii rotunde de 1–2 cm grosime. Cu ajutorul unui cuțit mic rotund sau al unui instrument special pentru scos cotoare, îndepărtează partea centrală, tare și albicioasă. Dacă nu ai un astfel de instrument, poți tăia ananasul în sferturi verticale și apoi să tai miezul cu cuțitul.

Taie și servește

După ce ai îndepărtat miezul, taie pulpa în cuburi, triunghiuri sau felii, în funcție de preferințe. Ananasul proaspăt este acum gata de savurat simplu, ca atare, sau în smoothie-uri, salate de fructe, deserturi tropicale sau pe grătar.

Metoda rapidă cu dispozitiv special

Dacă vrei o metodă curată și estetică, poți folosi un curățător de ananas (pineapple corer). Este un instrument ieftin, ușor de folosit, care taie, curăță și scoate miezul simultan. Cum se folosește? Trebuie să respecți primii pași obișnuiți. După ce speli fructul, taie partea superioară. Apoi, trebuie să introduci spiralatorul în centrul fructului și să-l rotești în sensul acelor de ceasornic, cam ca pe un tirbușon.

Când extragi ustensila, ananasul iese în formă de spirală perfectă, fără coajă și fără miez. Rezultatul? Felii subțiri, egale și un interior gol pe care îl poți folosi ca vas pentru cocktailuri tropicale sau salate de fructe!

Cum se curăță un ananas fără cuțit

Estse cunoscut acest proces și drept „metoda de camping'. Dacă nu ai la îndemână un cuțit mare, poți folosi o metodă improvizată, potrivită pentru excursii sau camping. Înainte de toate, rotește și smulge coroana de frunze. Apasă ușor fructul pe o suprafață tare pentru a-l înmuia. Rupe bucăți mici din coajă cu mâna (dacă ananasul este foarte copt). Scoate pulpa cu o lingură sau furculiță. Deși nu este cea mai elegantă metodă, funcționează surprinzător de bine pentru o gustare rapidă în aer liber.

Cum să cureți un ananas necopt

Un ananas crud este mai tare, mai acrișor și mai puțin suculent. Deși nu este ideal pentru consum direct, poți să-l folosești gătit sau caramelizat. Pentru curățare, ai nevoie de un cuțit mai rezistent și foarte bine ascuțit. Taie mai gros coaja, pentru a îndepărta complet fibrele tari. Poți folosi pulpa în rețete de ananas caramelizat, sosuri asiatice sau grătare tropicale.

Cum se porționează și cum se păstrează

Acum că știi deja cum se curăță un ananas, e important să afli și cum se porționează pentru o servire elegantă, dar și cum să-l păstrezi. Dacă vrei o prezentare spectaculoasă, poți tăia ananasul în moduri creative. Poți tăia ananasul în jumătăți și să te folosești de coajă ca recipient de prezentare și servire a unei salate de fructe cu cuburi de ananas sau a unei înghețate.

La fel de elegante sunt și „frigăruile' cu bucăți de ananas, care se pot înmuia în ciocolată topită sau servi ca atare. Când vrei să folosești ananasul în smoothie-uri sau ca deșert, taie pulpa în cuburi egale și pune-le în caserole. Poți păstra cuburile la frigider 2–3 zile sau le poți congela pentru smoothie-uri.

După curățare, este important să depozitezi fructul corect pentru a-i menține prospețimea. În frigider, pune cuburile de ananas într-o cutie ermetică sau pungă cu fermoar. Se păstrează 2–4 zile fără probleme. Dacă vrei să congelezi ananasul, trebuie mai întâi să-l tăi în cuburi mici, să le așezi pe o tavă și să le pui în congelator. După două ore, mută-le într-o pungă resigilabilă. Se păstrează până la 6 luni. Ananasul congelat este perfect pentru smoothie-uri, înghețate naturale sau cocktailuri exotice.

Sursa foto: Shutterstock
Alte surse: simplyrecipes.com, bhg.com, fedandfit.com,

Citește și De ce se usucă plantele de apartament