Ce este și cum se prepară Surf & Turf, felul principal servit la nunta Kirei Hagi

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE MAI, GRATIS, AICI!

Cuprins

1 Ce este și cum se prepară Surf & Turf, felul principal servit la nunta Kirei Hagi
2 Rețetă de Surf & Turf cu baby morcovi caramelizați și sos de cireșe amare
- 2.1 Ingrediente (pentru două porții):
- 2.2 Mod de preparare:

Surf & Turf este combinația perfectă între eleganță și savoare. Un preparat spectaculos, preferat la evenimente deosebite, precum nunta Kirei Hagi, acest fel aduce în prim plan delicatețea fructelor de mare cu suculența cărnii roșii, într-un echilibru rafinat de gusturi și texturi. Este o alegere care impresionează atât vizual, cât și prin complexitatea aromelor.

Vezi galeria foto

Citește și: Kira Hagi, o mireasă superbă, într-o rochie de inspirație retro, a anilor 50! S-a căsătorit azi cu Thomas Ferfelis / Primele imagini de la biserică

Ce este și cum se prepară Surf & Turf, felul principal servit la nunta Kirei Hagi

Surf & Turf este un preparat principal sofisticat care combină două tipuri de proteine considerate premium: Surf (marea): fructe de mare, de obicei creveți, homar sau scoici și Turf (pământul): carne roșie, cel mai adesea mușchi de vită sau filet mignon.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Diana Șoșoacă s-a întâlnit cu Ilie Bolojan pentru a discuta despre măsurile de austeritate: „Acesta este doar începutul”

Este un fel celebru în restaurantele de fine dining, apreciat pentru contrastul dintre delicatețea fructelor de mare și suculența fripturii.

La evenimente elegante, cum ar fi nunta Kirei Hagi și Thomas Ferfelis, Surf & Turf a fost o alegere perfectă pentru a satisface gusturi diverse, fiind rafinat și spectaculos. Invitații de la nuntă au servit acest preparat cu cu baby morcovi caramelizați și sos de cireșe amare.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cine este Flavius Cladoveanu, primul bugetar de lux care și-a micșorat singur salariul cu 40.000 de lei, și ce avere are. Reacția ministrului Economiei: "Hai, că se poate! Insistența și presiunea publică dau roade!"

Citește și: Cât a costat rochia de mireasă purtată de Kira Hagi la nunta cu Thomas Ferfelis. Gică Hagi: „Eu am luat-o, m-a pus să o car de la Paris'

Rețetă de Surf & Turf cu baby morcovi caramelizați și sos de cireșe amare

Ingrediente (pentru două porții):

Pentru carne și fructe de mare:

-2 bucăți mușchi de vită (filet mignon, aprox. 180-200 g fiecare)

-6 creveți mari, decorticați, cu coadă

-2 linguri de unt

-2 linguri de ulei de măsline

-sare grunjoasă

-piper proaspăt măcinat

-2 căței de usturoi zdrobiți

-o crenguță de rozmarin

Citește și: Adriana Bahmuțeanu, noi detalii despre întâlnirea cu băieții ei: „Mi-a stat inima din piept”. Cum și-au luat Maximus și Eduard mama prin surprindere

Pentru baby morcovi caramelizați:

-200 g de baby morcovi curățați

-1 lingură de unt

-1 lingură de zahăr brun

-sare

-piper

-opțional: 1 linguriță de oțet balsamic

Pentru sosul de cireșe amare:

-150 g de cireșe amare (proaspete sau congelate, fără sâmburi)

-1 lingură de zahăr brun

-50 ml de vin roșu sec

-1 lingură de oțet balsamic

-1 linguriță de amidon alimentar dizolvat în 2 linguri de apă

-un praf de sare

Mod de preparare:

Sosul de cireșe amare:

Pune cireșele, zahărul și vinul roșu într-o crăticioară mică, la foc mediu. Lasă să fiarbă ușor până când sosul începe să scadă (aprox. 5-7 minute). Adaugă oțetul balsamic și praful de sare pentru a echilibra dulceața. Încorporează amidonul dizolvat, amestecând până sosul capătă o textură ușor legată, dar fluidă. Păstrează sosul cald la foc mic.

Baby morcovi caramelizați:

Fierbe baby morcovii în apă cu sare timp de 5-6 minute, cât să fie al dente, apoi scurge-i. Într-o tigaie, topește untul, adaugă zahărul brun și amestecă până obții un sirop ușor caramelizat. Adaugă morcovii și rotește-i bine în sos până sunt lucioși și ușor rumeniți. Condimentează cu sare, piper și, dacă vrei, adaugă un strop de oțet balsamic.

Friptura de vită:

Scoate carnea din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte. Condimentează cu sare și piper. Încinge uleiul într-o tigaie grea și rumenește mușchiul de vită la foc mare, câte 3-4 minute pe fiecare parte pentru medium-rare.

În ultimele minute, adaugă untul, usturoiul și rozmarinul, și stropește friptura cu untul aromat. Lasă carnea să se odihnească 5-10 minute, acoperită.

Creveții:

În aceeași tigaie, gătește creveții câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devin rozalii și ușor aurii. Presară puțină sare și stropește cu zeamă de lămâie.

Asamblare Surf & Turf cu baby morcovi caramelizați și sos de cireșe amare:

Pune mușchiul de vită pe farfurie, alături de creveți. Adaugă baby morcovii caramelizați într-un colț. Toarnă sosul de cireșe amare peste carne sau alături, după preferință. Opțional, decorează crenguțe proaspete de rozmarin.

Sursa foto: arhivă/ Freepik