Cum să faci cel mai bun sos pesto în numai 5 minute. Perfect pentru paste, salate și bruschette

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE OCTOMBRIE, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Cum să faci cel mai bun sos pesto în numai 5 minute
- 1.1 Ingrediente
- 1.2 Mod de preparare
2 Pesto cu roșii uscate și migdale – o alternativă mediteraneană
- 2.1 Ingrediente
- 2.2 Mod de preparare

Originar din Genova, regiunea Liguria din Italia, pesto-ul tradițional este un sos verde obținut din busuioc proaspăt, semințe de pin, usturoi, parmezan și ulei de măsline extravirgin. Numele vine de la verbul italian „pestare', care înseamnă „a zdrobi' – referire la metoda originală de preparare, cu mojarul. De-a lungul timpului, pesto-ul a devenit un simbol al bucătăriei mediteraneene, fiind folosit nu doar la paste, ci și în sandvișuri, salate, pizza, bruschette, preparate din carne sau pește, și chiar ca dip pentru legume. Iată cum să faci cel mai bun sos pesto în numai 5 minute!

Cum să faci cel mai bun sos pesto în numai 5 minute

Această rețetă promite un pesto delicios în doar 5 minute, ideal pentru cei care vor ceva gustos și rapid:

Ingrediente

2 legături de busuioc proaspăt
2 linguri de semințe de pin
2 linguri de parmezan ras
2 căței de usturoi
100 ml ulei de măsline extravirgin
Sare și piper după gust

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Mariana Moculescu, optimistă în privința fostului soț, Horia Moculescu, internat în stare gravă, la ATI: "Să nu se mai agite atâta lume de grija lui, că mai are de trăit mult și bine!"

Citește și: Cum să faci muștar de casă. Rețeta fără aditivi, care bate orice variantă din magazin

Mod de preparare

Spală bine frunzele de busuioc și usucă-le cu un prosop de hârtie.
Pune toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie.
Mixează până obții o pastă omogenă.
Gustă și ajustează cu sare și piper după preferință.

Poți păstra pesto-ul într-un borcan închis ermetic, în frigider, timp de câteva zile. Pentru o conservare mai lungă, acoperă-l cu un strat subțire de ulei de măsline.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Medicul Ștefania Szabo, scandal cumplit cu fostul soț, înainte de a muri: "A afirmat în repetate rânduri că o să dea foc lucrurilor sau o să le distrugă". Au fost căsătoriți 6 ani și erau divorțați de 8 luni

Pesto cu roșii uscate și migdale – o alternativă mediteraneană

Pentru cei care vor să încerce ceva diferit, pesto-ul cu roșii uscate și migdale este o alegere savuroasă, perfectă pentru paste, bruschette sau ca sos pentru carne la grătar.

Ingrediente

1 cană de roșii uscate (în ulei, scurse)
½ cană de migdale crude
2 căței de usturoi
½ cană de frunze de busuioc proaspăt
¼ cană de parmezan ras
½ cană de ulei de măsline extravirgin
Sare și piper după gust

Mod de preparare

Pune toate ingredientele într-un blender.
Mixează până obții o textură cremoasă.
Gustă și ajustează condimentele.

Acest pesto are o aromă mai dulce și intensă, datorită roșiilor uscate, și o textură ușor crocantă de la migdale. Este ideal pentru preparate cu influențe mediteraneene.

Foto: Shutterstock