Rețetă de pere coapte în foietaj, cu nucă, scorțișoară și sos de caramel

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE SEPTEMBRIE, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Rețetă de pere coapte în foietaj, cu nucă, scorțișoară și sos de caramel
- 1.1 Ingrediente
2 Cum se prepară perele coapte în foietaj

Toamna vine cu fructe parfumate și cu poftă de deserturi calde, aromate și reconfortante. Iar perele sunt printre cele mai potrivite pentru astfel de preparate. Coapte întregi și învelite într-un aluat foietaj crocant, acestea capătă o textură fragedă și un gust bogat, mai ales atunci când sunt completate de nucă, scorțișoară și puțin caramel.

Citește și: Rețete pentru salată bulgărească cu și fără ardei copt

Rețeta este mai simplă decât pare la prima vedere și nu presupune tehnici complicate. Ai nevoie de câteva ingrediente ușor de găsit, iar rezultatul este unul spectaculos: pere moi și aromate în interior, învelite într-un foietaj auriu și crocant.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa în care locuiește Lora. Vila se află la marginea pădurii, are piscină și o curte spațioasă: „Căsuța visurilor noastre”

Rețetă de pere coapte în foietaj, cu nucă, scorțișoară și sos de caramel

Perele coapte în foietaj sunt potrivite atât pentru o masă în familie, cât și pentru momentele în care vrei să pregătești un desert care să impresioneze fără prea mult efort. Fructele se coc lent în aluat, își păstrează aroma și devin moi și parfumate, în timp ce foietajul capătă o crustă aurie și crocantă.

Citește și: Rețetă de varză tocată la murat. Perfectă pentru iarnă

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată apartamentul de lux al Danielei Crudu. Are două etaje și doar o oglindă a costat 7000 de lei

Un avantaj al acestei rețete este că poate fi adaptată ușor în funcție de gusturi. Poți înlocui nuca cu migdale sau alune de pădure, iar pentru un plus de aromă poți adăuga puțină coajă rasă de portocală. Important este să alegi pere ferme, care să își păstreze forma în timpul coacerii.

Ingrediente

4 pere coapte, dar ferme
1 foaie de aluat foietaj
50 g nucă mărunțită
2 linguri zahăr brun
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță extract de vanilie
1 lingură unt
1 ou
1 lingură lapte
2 linguri miere

Pentru sosul de caramel:

100 g zahăr
40 g unt
80 ml smântână lichidă pentru frișcă
un praf de sare

Cum se prepară perele coapte în foietaj

Începe prin a încălzi cuptorul la 190 de grade Celsius. Spală bine perele, apoi curăță-le de coajă, păstrându-le întregi. Cu ajutorul unui cuțit mic sau al unui instrument pentru scos cotorul, îndepărtează partea din mijloc și semințele, fără să perforezi baza fructului.

Într-un bol, amestecă nuca mărunțită cu zahărul brun, scorțișoara, vanilia și mierea. Umple interiorul fiecărei pere cu această compoziție, apăsând ușor pentru ca umplutura să rămână în interior în timpul coacerii.

Întinde foaia de aluat foietaj și taie-o în fâșii subțiri. Învelește fiecare pară cu fâșiile de aluat, pornind de la bază și urcând spre partea superioară. Nu este nevoie ca aluatul să acopere perfect fiecare zonă; tocmai aspectul ușor neregulat îi va da desertului un aer rustic și apetisant.

Așază perele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Topește untul și unge ușor aluatul. Bate oul cu laptele și unge apoi suprafața foietajului cu acest amestec, pentru ca acesta să capete o culoare aurie și apetisantă.

Citește și: Cum îți dai seama că zacusca este suficient de fiartă. Semnul pe care îl știau bunicile

Introdu tava în cuptor și coace perele aproximativ 30-35 de minute, până când foietajul este bine rumenit și crocant, iar fructele sunt moi.

Între timp, pregătește sosul de caramel. Pune zahărul într-o crăticioară și lasă-l să se topească la foc mediu, fără să amesteci continuu. Când zahărul a căpătat o culoare aurie, adaugă untul și amestecă. Toarnă treptat smântâna lichidă, amestecând cu grijă, apoi adaugă un praf de sare. Mai lasă sosul pe foc câteva minute, până când devine omogen și ușor cremos.

Lasă perele să se răcorească puțin după ce le scoți din cuptor, apoi servește-le cu sosul de caramel deasupra. Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva nuci mărunțite și un praf fin de scorțișoară.

Desertul poate fi servit simplu sau alături de o cupă de înghețată de vanilie. Contrastul dintre para caldă, foietajul crocant, caramelul sărat și înghețata rece face desertul și mai gustos.

Foto: Imagine creată cu ajutorul AI

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News