Rețetă de mâncare de castraveți murați cu pui

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE OCTOMBRIE, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Rețetă de mâncare de castraveți murați cu pui. Ingrediente
2 Rețetă de mâncare de castraveți murați cu puiMod de preparare

Rețetă de mâncare de castraveți murați cu pui. Ingrediente

-Carne de pui: 700–800 g (pulpe superioare/inferioare sau piept tăiat cuburi mari)

-Castraveți murați în saramură: 500–600 g (este important să fie murați tradițional, nu în oțet)

-Ceapă galbenă: 2 bucăți medii, tocate mărunt

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată mormântul Ioanei Popescu la un an de la moartea ei. Jurnalista ar fi împlinit 48 de ani / EXCLUSIV

-Morcov: 1 bucată medie, ras fin sau tăiat cubulețe mici

-Pastă de tomate / passata de roșii: 2-3 linguri de pastă concentrată sau 200 ml passata

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum își educă Pepe fetele din punct de vedere financiar și cum procedează cu banii de buzunar: „Nu le dăm încă libertate astfel încât să iasă singure la shopping sau să se ducă singure la un restaurant”/ EXCLUSIV

-Zahăr: 1 linguriță (ajută la echilibrarea acidității)

-Făină albă: 1 lingură rasă (pentru legarea sosului)

-Ulei de floarea-soarelui: 3-4 linguri

Citește și: Cum se conservă frunzele de dafin, cimbru și mărar pentru iarnă

-Supă de pui sau apă caldă: aprox. 400–500 ml

-Condimente: 1-2 foi de dafin, sare și piper negru proaspăt măcinat

-Mărar proaspăt: o legătură generoasă, tocat mărunt

Citește și: Ce legume se pun la murat împreună. Combinații pentru borcane delicioase

Rețetă de mâncare de castraveți murați cu puiMod de preparare

Tăiați castraveții felii de aproximativ 0,5 cm grosime (sau bastonașe). Gustați o felie: dacă sunt foarte sărați sau extrem de acri, lăsați-i într-un bol cu apă rece timp de 15–20 de minute, apoi scurgeți-i și presați-i ușor într-o sită.

Într-o cratiță adâncă sau într-o oală din fontă, încingeți uleiul. Asezonați bucățile de pui doar cu puțin piper (sarea o lăsați spre final, deoarece castraveții vor lăsa multă sare). Rumeniți puiul pe ambele părți la foc mediu spre mare până prinde o crustă aurie (circa 4–5 minute pe fiecare parte). Scoateți carnea pe o farfurie.

În aceeași grăsime rămasă în cratiță, adăugați ceapa și morcovul cu un praf minuscul de sare. Căliți la foc mic spre mediu timp de 5–7 minute, amestecând des, până când ceapa devine sticloasă și dulce. Adăugați făina și amestecați energic timp de 30 de secunde pentru a găti amidonul, fără să o ardeți.

Citește și: Povestea de dragoste dintre Radu Mazăre și Anna Lesko. Au fost surprinși în localurile de pe litoral, iar fostul edil a confirmat relația: „Ea era într-o trupă de dansatoare!'

Puneți pasta de tomate și turnați treptat supa de pui sau apa caldă, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă pentru a desface făina fără cocoloașe. Puneți foile de dafin și readuceți carnea de pui în cratiță, împreună cu sucurile lăsate pe farfurie. Puneți capacul și lăsați totul să fiarbă la foc domol timp de 15 minute.

Puneți castraveții scurși în cratiță și presărați lingurița de zahăr. Amestecați ușor, puneți din nou capacul și lăsați mâncarea să scadă la foc mic încă 15–20 de minute, până când carnea este bine pătrunsă, iar castraveții s-au înmuiat ușor, păstrându-și totuși o ușoară textură crocantă.

Gustați sosul: dacă este prea acid, mai adăugați un vârf de linguriță de zahăr; dacă este nevoie, ajustați sarea și piperul. Opriți focul și presărați imediat toată legătura de mărar tocat mărunt. Acoperiți cratița cu capacul și lăsați mâncarea să se „odihnească' 10 minute înainte de servire pentru ca aromele să se îmbine.

Poftă bună!

Sursa foto: Imaginea a fost creată cu ajutorul AI.

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News