Rețeta pentru prăjitura Carpați, desertul copilăriei

Publicat pe

Rețeta pentru prăjitura Carpați nu este una complicată, dar necesită atenție și migală. Însă, la cât este de delicioasă prăjitura Carpați, desertul copilăriei noastre, merită orice efort! Iată rețeta pentru prăjitura Carpați!

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE IULIE, GRATIS, AICI!

Ingrediente pentru rețeta de prăjitură Carpați

Ingrediente pentru foile prăjiturii Carpați

4 ouă

250 g zahăr

300 ml ulei

300 ml lapte

1 lingurita esenta de vanilie

1 lingurita varfuita de bicarbonat de sodiu

1.2 kg faina

1 varf cutit sare

Citește și: Rețetă de ciorbă de dovlecei țărănească.Ușor de preparat!

Citește și: Rețetă de dovlecei gratinați.Preparat simplu și foarte gustos

Citește și: Rețetă de mâncare indiană.Condimentele care dau savoare

Ingrediente pentru crema prăjiturii Carpați

1.4 l lapte

400 g zahar

400 g unt

120 g amidon Dr. Oetker

2 oua

200 g ciocolata neagra

50 g cacao neagra

2 lingurite esenta rom

1 lingurita esenta portocale

Ingrediente pentru decorul prăjiturii Carpați

un sfert din crema pregatită pentru umplere și nucă de cocos

Cum se prepară prăjitura Carpați

Ouăle cu zahărul și un praf de sare se mixează până devin o spumă care și-a dublat volumul. Se toarnă totul peste făină, iar apoi se adaugă laptele, uleiul, vanilia și bicarbonatul.

Atenție, nu se adaugă toate ingredientele odată, ci pe rând și se amestecă aluatul după fiecare!

Se frământă aluatul pînă devine ferm, neted și omogen și se împarte apoi în 8 bucăți. Fiecare dintre ele se întinde pe masă, obținându-se o foaie fină, care se întinde pe fundul tăvii de cuptor, unse în prealabil cu ulei.

Se coc în cuptorul preincalzit la 180°C timp de 8-10 minute, până devin aurii.

Cum se prepară crema de la prăjitura Carpați

Laptele se pune la fiert. Separat, într-o oală încăpătoare se pune zahărul la caramelizat. Când s-a topit tot zahărul, se pune făină amestecând continuu. Se toarnă puțin câte puțin din laptele fierbinte, amestecând cu o lingură de lemn, până se încorporează tot laptele și crema se îngroașă.

Se ia de pe foc și se adaugă untul și ciocolata. Se amestecă până la omogenizare. La final se pune esență de rom. Se lasă să se răcească.

Când s-a răcit, putem să întindem câte un strat pe prima foaie, acoperim cu a două foaie și continuăm astfel până terminăm foile. Peste ultima foaie punem o greutate și lăsăm prăjitură la rece minim 12 ore.

Cand s-a răcorit, glazurati prajitura si presarati fulgii de cocos peste ea. Sau puteți pune nucă măcinată.

Pastrati-o la rece pana in momentul servirii!

Biografiile Vedetelor
Fii la curent cu tot ce se întâmplă cu vedetele tale favorite

Află totul despre vedetele din România, dar și despre celebritățile internaționale: biografii, carieră, filmografie, discografie si viață personală.

Revista VIVA!
Revista VIVA!
Newsletter