Alimente care nu expiră niciodată. Pot fi consumate și peste 20-30 de ani!

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE AUGUST, GRATIS, AICI!

Durata de viață a alimentelor depinde esențial de modul de păstrare. Regula de aur: ferite de lumină, umezeală și căldură excesivă. În multe cazuri, un borcan etanș sau o conservă nedesfăcută pot face diferența dintre un aliment irosit și unul care rezistă ani întregi.

Alimente care nu expiră niciodată

Alimente care nu expiră niciodată. Există câteva alimente care, dacă sunt păstrate în condiții optime, au o durată de valabilitate practic nelimitată sau extrem de lungă. Nu „expiră' în sensul clasic, de a deveni periculoase pentru consum, deși pot suferi modificări de culoare sau textură în timp.

Specialiștii în nutriție recomandă o serie de produse care, depozitate corect, pot fi consumate chiar și după câteva decenii:

Alimente care nu expiră niciodată: mierea

Mierea este considerată un aliment care nu expiră niciodată, datorită compoziției sale chimice unice. Are un conținut scăzut de apă și un pH acid, ceea ce creează un mediu ostil pentru dezvoltarea bacteriilor. Poate cristaliza sau își poate schimba culoarea, dar este în continuare sigură pentru consum. Dacă se întărește, o poți readuce la forma inițială prin încălzire ușoară (la bain-marie).

Alimente care nu expiră niciodată: orezul alb

Orezul alb, dacă este păstrat într-un recipient etanș și într-un loc răcoros, uscat și ferit de dăunători, își poate menține calitățile nutritive timp de zeci de ani. Atenție: Acest lucru se aplică doar orezului alb. Orezul brun conține uleiuri naturale în tărâțe care râncezesc mai repede, având o durată de viață mult mai scurtă (câteva luni).

Alimente care nu expiră niciodată: sarea

Sarea, indiferent de tip (de mare, de mină etc.), este un mineral și nu se strică. Totuși, trebuie păstrată ferită de umiditate, deoarece se poate aglomera (se formează cocoloașe). Umiditatea nu o face să expire, ci doar îi schimbă textura.

Citește și: Când trecem la ora de iarnă în 2025 și cum ne afectează schimbarea orei. Dăm ceasurile mai devreme decât anul trecut

Alimente care nu expiră niciodată: zahărul

Zahărul (alb sau brun, păstrat corect) nu expiră deoarece nu permite dezvoltarea bacteriilor din cauza lipsei de umiditate. La fel ca sarea, principala problemă este aglomerarea din cauza umidității. Dacă este sigilat într-un recipient ermetic, poate rezista la nesfârșit.

Alimente care nu expiră niciodată: fasolea uscată

Boabele uscate de fasole, linte sau alte leguminoase uscate, dacă sunt păstrate într-un mediu răcoros și uscat, pot fi consumate chiar și după mulți ani. Un studiu a arătat că își pot menține valoarea proteică până la 30 de ani. Deși după o perioadă foarte lungă de timp pot necesita un timp mai mare de gătire, ele rămân sigure de consumat.

Citește și: Trucuri pentru a scăpa de obiceiul de a mânca după cină

Alimente care nu expiră niciodată: unele băuturi alcoolice

Alcoolul distilat, precum vodca, romul, whisky-ul și coniacul, nu expiră atâta timp cât sticla rămâne sigilată. Odată deschise, gustul se poate schimba ușor din cauza oxidării și evaporării, dar lichidul rămâne sigur. Vinul și berea nu se încadrează în această categorie.

Alimente care nu expiră niciodată: oțetul

Oțetul este auto-conservant datorită acidității sale ridicate. Institutul Oțetului din SUA (The Vinegar Institute) consideră că are o durată de valabilitate „aproape nelimitată'. Chiar dacă își poate schimba aspectul, oțetul rămâne sigur de consumat ani de zile, dacă este păstrat sigilat, într-un loc răcoros și întunecat.

Alimente care nu expiră niciodată: sosul de soia

Datorită conținutului ridicat de sare și a procesului de fermentare, sosul de soia sigilat nu expiră practic niciodată. Deși rămâne sigur pentru consum o perioadă lungă, calitatea și aroma se pot degrada în timp din cauza expunerii la aer.

După deschidere, este recomandat să fie păstrat la frigider pentru a-i menține aroma cât mai proaspătă. În frigider, sosul de soia deschis poate rezista un an sau chiar mai mult.