Cât zahăr conține o doză de suc. Mihaela Bilic susține că alegerea băuturilor fără zahăr și controlul aportului caloric sunt pași esențiali pentru sănătate, iar conștientizarea cantității de zahăr consumată poate preveni numeroase probleme metabolice.
CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE DECEMBRIE, GRATIS, AICI
Zahărul în exces este adesea numit „inamicul tăcut' al sănătății moderne, nu pentru că ar fi o otravă instantanee, ci din cauza modului insidios în care perturbă metabolismul pe termen lung. Zahărul funcționează pe circuitele de recompensă ale creierului, similar unor substanțe care dau dependență.
Cât zahăr conține o doză de suc
Pe rețelele de socializare, specialistul a explicat că sucurile dulci păcălesc organismul: creierul nu percepe caloriile conținute de acestea și le tratează la fel ca apa. Astfel, consumul de băuturi îndulcite poate adăuga calorii „ascunse’ în dietă, fără ca oamenii să fie conștienți de ele.
„Pun pariu că nu v-ați gândit niciodată că într-o doză de suc se pot afla aproximativ zece cubulețe de zahăr. Cine bea un pahar de suc și spune apoi: „Vai, ce suc bun și ce prăjitură delicioasă am mâncat?' Nimeni. Și e normal să fie așa. Creierul nostru nu știe să numere caloriile venite din suc. El percepe sucul ca pe apă.
Dar ce înseamnă zece cubulețe de zahăr într-o prăjitură? Înseamnă cinci bucăți de prăjitură pe care le puteți mesteca, savura și conștientiza.
Recomandarea mea este simplă: mâncați zahărul din prăjitură și beți suc zero, fără zahăr. În felul acesta le puteți avea pe amândouă, pentru același număr de calorii’, a explicat medicul nutriționist. Ea recomandă înlocuirea dozei de suc cu una fără zahăr și, astfel, se poate consuma, spre exemplu, o prăjitură fără a crește aportul caloric total.
Citește și: Dieta cu ouă fierte. Slăbești rapid fără să ai probleme cu colesterolul!
Cât zahăr este recomandat să mâncăm pe zi
Multă vreme s-a crezut că grăsimile sunt principalul inamic al inimii, însă cercetările moderne arată că zahărul este cel puțin la fel de periculos.
Consumul ridicat de zahăr crește nivelul trigliceridelor și al tensiunii arteriale, alimentând în același timp o stare de inflamație cronică în artere, ceea ce crește semnificativ riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral.
Nutriționistul a amintit și de obiceiurile de început de an, când mulți aleg să renunțe la dulciuri și alcool. În această perioadă, este recomandat să nu depășim 30 de grame de zahăr pe zi, echivalentul a 6-8 pliculețe, pentru a menține o alimentație echilibrată și sănătoasă.
„Ianuarie este luna în care renunțăm la consumul de alcool sau de zahăr. Ei bine, eu nu vreau să renunțați, vreau doar să știți că doza recomandată zilnic de zahăr este de 25-30 de grame, adică 6-8 cubulețe de zahăr, asta în toată mâncarea pe care o consumăm’, a spus dr. Mihaela Bilic.
Impactul zahărului nu este doar intern. Procesul de glicare (unde moleculele de zahăr se atașează de proteinele din corp) distruge colagenul și elastina.
Rezultatul? O piele care își pierde elasticitatea și îmbătrânește mult mai rapid. În plus, bacteriile din gură se hrănesc cu resturile de zahăr, producând acizi care macină smalțul dinților.