De ce este bine să mănânci ouă dimineața

Cuprins

1 Cum contribuie ouăle la starea de sănătate
2 Care dintre tipurile de ouă sunt mai bune
3 De ce este bine să mănânci ouă dimineața
4 Cum să consumi corect ouăle
5 Când pot face rău ouăle

Ouăle conţin nutrienți importanţi pentru dezvoltarea şi menţinerea optimă a organismului. De altfel, sunt considerate alimente esențiale. Cele mai folosite ouă sunt cele de găină. Dar se consumă şi ouăle de prepeliţă, raţă, gâscă, struţ, curcă sau de bibilică. Totuși, de ce se bucură ouăle de o asemenea popularitate? Ei bine, sunt foarte versatile și se pretează în orice tip de meniu, de la mic-dejun până la cină. Înnobilează orice preparat, mai cu seamă pe cele de patiserie. Și o sumedenie de motive demonstrează de ce este bine să mănânci ouă dimineața.

Cum contribuie ouăle la starea de sănătate

Ouăle au o serie de proprietăți extraordinare pentru sănătate:

Ajută la dezvoltarea creierului

Colina este un element nutritiv esențial. Este o substanţă din familia vitaminelor B. Și este prezentă în ouă. Or, această substanță este renumită pentru ajutorul pe care îl aduce la dezvoltarea armonioasă a creierului. Și grăsimile din ou contribuie la asta. Colina ajută și la dezvoltarea creierului fătului. În plus, previne defectele din naștere, așa că gravidele ar trebui să îl consume cu încredere. De aceea, se recomandă în alimentație încă de la vârste foarte fragede.

Sporesc capacitatea de concentrare

Într-o vreme în care stresul ne face tot mai „împrăștiați', avem nevoie de un aport de nutrienți meniți să ne ajute să ne „adunăm'. Or, specialiștii consideră că oul reușește să consolideze puterea de învățare și concentrare.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa în care au locuit Codruța Filip și Valentin Sanfira. Vila din București are camere mari și pline de lumină, balcoane spațioase și o curte superbă

„Ascut' vederea

Ouăle conțin și luteină, care poate îmbunătăți vederea. Luteina se găsește în pupile. Iar consumul de luteină protejeaza retina și reduce posibilitatea apariției cataractei.

Previn formarea cheagurilor

Proteinele din gălbenușul de ou sunt responsabile de inhibarea acțiunii de formare a cheagurilor de sânge. Așadar, e recomandat să consumăm ouă cu moderație, mai ales dacă avem o predispoziție către afecțiuni care duc la formarea cheagurilor de sânge.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa Irinei Loghin din nordul Capitalei. Are două etaje, nouă camere cu un design special, pereți colorați și multe lumini ambientale

Pot crește colesterolul bun

Studiile au arătat că un consum moderat de ouă integrale nu are efecte negative asupra colesterolului. Dimpotrivă, cresc valorile colesterolului bun', HDL.

Sunt bombe de energie

Pe lângă faptul că sunt sățioase și taie foamea, ouăle sunt adevărate bombe de energie. De aceea, sunt incluse în mai toate tipurile de meniu de mic dejun. Preparate prin fierbere, oferă cel mai mare aprot de nutrienți. Colina din gălbenuș îmbunătăţeşte funcţiile neurologice, reduce inflamaţia în corp şi contribuie la menţinerea unui bun tonus psihic.

Care dintre tipurile de ouă sunt mai bune

Cei care se întreabă de ce este bine să mănânci ouă dimineața se referă probabil la ouăle de găină. Sunt cele mai populare și cel mai des consumate. Dar și celelalte tipuri de ouă sunt la fel de bune și de hrănitoare. Și iată care dintre ele ar trebui consumate cu încredere:

Oul de găină

Conține 13 vitamine şi minerale şi are aproximativ 70 de calorii. Proporţia cea mai mare de nutrienţi (vitamine A, D, E, acid folic) se găseşte în gălbenuș. Oul este unul dintre puținele alimente care conține în mod natural vitamina D, iar alte vitamine şi minerale de care putem beneficia prin consum sunt: luteina, vitaminele B1, B2, B6, B12, calciu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc şi magneziu.

Oul de prepeliţă

Este considerat o delicatesă, dar este destul de accesibil. Este plin de antioxidanţi, minerale valoroase şi proteine, plus că are gust delicios. Ouăle de prepeliţă nu au contraindicaţii. Așa că o cură este binevenită oricând. Faţă de oul de găină, cel de prepeliţă conţine de cinci ori mai mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier, de 15 ori mai multă vitamina B2 şi de şase ori mai multă vitamina B1. De asemenea, ouăle de prepeliţă mai au calciu, zinc, sulf şi potasiu. Sunt excelente pentru revitalizarea organismului la orice vârstă.

Oul de raţă

Este mai mare decât oul de găină şi mai mic decât cel de gâscă. Un ou proaspăt de raţă are o greutate de aproape 70 de grame. Și conţine aproximativ 130 de calorii, din care aproape 30 la sută proteine, peste 60 de sută grăsimi şi 5 la sută carbohidraţi. Oul de raţă are numeroase avantaje. Se păstrează proaspăt mai mult timp decât cel de găină. Conţine pe lângă proteine şi vitamine mai mulţi acizi graşi omega 3. Și este unul dintre puţinele alimente care oferă organismului substanţe alcaline. Totuşi, trebuie consumat cu atenţie deoarece conţine mult colesterol.

Oul de gâscă

Este foarte bun la gust, bogat în grăsimi sănătoase. Merită inclus în alimentaţie mai ales datorită mineralelor şi vitaminelor pe care le conţine. Reprezintă o excelentă sursă de vitamina D şi de vitamine din grupul B. Dar, înainte de consum, aceste ouă trebuie fierte sau gătite temeinic.

Oul de struţ

Deşi nu se găseşte uşor pe piaţă, merită să îl încerci dacă ai ocazia. Un ou de struţ face cât 12 ouă de găină. Iar dacă îl vrei fiert tare ai nevoie de aproximativ o oră. Poţi încerca şi o omletă cu mirodenii, sare şi diverse ierburi aromate.

Oul de curcă

Ca şi cel de struţ, este greu de cumpărat. Totuşi, este deosebit de gustos, sărac în grăsimi şi foarte bogat în proteine.

Oul de bibilică

Este mai mic decât oul de găină şi cel mai probabil poţi să îl găseşti în zonele rurale. Ouăle de bibilică sunt sănătoase, gustoase, sărace în colesterol şi reprezintă o alternativă excelentă pentru ouăle de găină.

De ce este bine să mănânci ouă dimineața

După orele lungi de repaus din timpul nopții, organismul are nevoie de nutrienți care să reactiveze metabolismul, să stabilizeze nivelul energiei și să pregătească mintea pentru activitățile zilnice. În acest context, ouăle ocupă un loc privilegiat în alimentație. Și sunt considerate de specialiști drept unul dintre cele mai complete alimente naturale. De ce este bine să mănânci ouă dimineața nu e doar un obicei cu care am crescut cu toții. Dimpotrivă, este chiar o alegere ideală pentru un mic dejun sănătos, susținută de cercetări moderne.

Bogate în proteine de calitate, vitamine esențiale și grăsimi sănătoase, ouăle oferă beneficii reale pentru sănătate, controlul greutății, funcționarea creierului și menținerea energiei pe parcursul întregii zile. A începe ziua cu ouă este un gest simplu care poate influența pozitiv întreaga stare de bine pe parcursul zilei. Pentru majoritatea adulților sănătoși, porțiile de 1-2 ouă pe zi sunt considerate sigure și benefice. Desigur, persoanele cu anumite afecțiuni ar trebui să urmeze recomandările medicului.

Sunt bombe de vitamine

Ouăle conțin o combinație impresionantă de micronutrienți. Vitamina A contribuie la sănătatea pielii și a vederii. Vitamina D e benefică pentru oase și imunitate. Vitaminele B2 și B12 dau energie. Seleniul este un antioxidant puternic, iar fierul și zincul sporesc imunitatea. Puține alimente naturale oferă o densitate nutritivă atât de mare într-o porție atât de mică.

Ouăle oferă proteine complete

Unul dintre cele mai importante motive de ce este bine să mănânci ouă dimineața este conținutul lor proteic excepțional. Un ou mediu conține aproximativ 6–7 grame de proteine complete, adică proteine care includ toți aminoacizii esențiali necesari organismului. Aceste proteine sunt ușor absorbite și utilizate eficient pentru refacerea țesuturilor, menținerea masei musculare, producerea enzimelor și hormonilor, susținerea sistemului imunitar. După perioada de post nocturn, organismul are nevoie de aminoacizi pentru a opri procesele de degradare musculară. Consumul de ouă dimineața furnizează rapid acești nutrienți, contribuind la un metabolism sănătos.

Mențin senzația de sațietate mai mult timp

Un mic dejun bazat pe carbohidrați simpli, precum produse de patiserie, cereale rafinate sau dulciuri, determină creșteri rapide ale glicemiei, urmate de scăderi bruște ale energiei și apariția foamei după doar câteva ore. Datorită combinației dintre proteine și grăsimi sănătoase, ouăle încetinesc digestia, stabilizează nivelul zahărului din sânge și reduc senzația de foame. Studiile nutriționale arată că persoanele care consumă ouă la micul dejun tind să mănânce mai puține calorii pe parcursul zilei, fără să depună efort conștient.

Susțin controlul greutății și procesul de slăbire

Ouăle sunt adesea asociate cu dietele echilibrate și programele de slăbire. Motivul este unul simplu. Ele oferă nutrienți mulți la un aport caloric moderat. Un mic dejun cu ouă poate ajuta la reducerea gustărilor nesănătoase, scăderea poftei de zahăr și menținerea masei musculare în timpul dietelor. Proteinele cresc termogeneza alimentară. Cu alte cuvinte, sporesc energia consumată de organism pentru digestie. Iar asta înseamnă că metabolismul devine ușor mai activ după masă. Astfel, ouăle contribuie indirect la gestionarea greutății corporale.

Dimineața este momentul ideal pentru activarea metabolismului. Un mic dejun bogat în proteine, precum cel bazat pe ouă, transmite organismului semnalul că există energie disponibilă, reducând tendința de stocare excesivă a caloriilor. Acest efect contribuie la reglarea apetitului, arderea eficientă a energiei și la stabilitatea metabolică pe termen lung.

Oferă energie stabilă pentru întreaga dimineață

Mulți oameni experimentează oboseală sau lipsă de concentrare la câteva ore după micul dejun. De cele mai multe ori, cauza este alegerea alimentelor nepotrivite. Ouăle furnizează energie constantă deoarece conțin proteine, grăsimi benefice și vitamine din complexul B. Aceste elemente ajută organismul să transforme hrana în energie într-un ritm stabil, fără fluctuații bruște. Rezultatul este o stare de sațietate calmă și o concentrare mai bună până la prânz. Iată de ce este bine să mănânci ouă dimineața.

Sprijină sănătatea creierului și memoria

Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse alimentare de colină. Este vorba despre un nutrient esențial pentru funcționarea creierului. Colina contribuie la formarea neurotransmițătorului acetilcolină, la susținerea memoriei, îmbunătățirea concentrării și dezvoltarea sistemului nervos. Consumul de ouă dimineața oferă creierului resursele necesare pentru activitate intelectuală intensă. Și este o alegere excelentă pentru elevi, studenți și persoane cu muncă mentală solicitantă.

Aduc beneficii pentru sănătatea ochilor

Gălbenușul de ou conține doi antioxidanți importanți: luteină și zeaxantină. Acești compuși protejează retina și contribuie la reducerea riscului de degenerescență maculară și oboseală oculară. Consumul regulat dimineața ajută organismul să absoarbă mai eficient acești nutrienți, mai ales dacă ouăle sunt combinate cu legume.

Contribuie la echilibrul hormonal

Grăsimile sănătoase din ouă sunt esențiale pentru producerea hormonilor. Un mic dejun sărac în grăsimi poate duce la senzație rapidă de foame, fluctuații energetice și iritabilitate. Ouăle oferă lipide naturale care susțin echilibrul hormonal și mențin stabilitatea stării de spirit pe parcursul zilei.

Susțin sănătatea inimii contrar miturilor

Mult timp s-a crezut că ouăle cresc colesterolul și afectează sănătatea cardiovasculară. Cercetările recente arată însă o imagine mult mai nuanțată. Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, colesterolul alimentar din ouă influențează foarte puțin colesterolul sanguin. Ba chiar ouăle pot crește colesterolul HDL, cel „bun'. Și contribuie la un profil lipidic echilibrat. Important este contextul alimentar general, nu consumul moderat de ouă.

Ajută la menținerea masei musculare

Consumul de proteine dimineața este esențial pentru menținerea musculaturii, mai ales odată cu înaintarea în vârstă. Ouăle stimulează sinteza proteică, previn pierderea masei musculare și sprijină recuperarea după efort fizic. De aceea sunt frecvent incluse în alimentația sportivilor și persoanelor active.

Cum să consumi corect ouăle

Acum că știi de ce este bine să mănânci ouă dimineața, e cazul să afli și cum se consumă corect și când pot face rău. Pentru beneficii maxime, contează și modul de preparare. Așa că se recomandă variantele poșate, fierte sau preparate în tigăi antiaderente, fără grăsimi în exces. Este bine să se evite prăjirea în mult ulei, combinațiile cu alimente ultraprocesate și porțiile exagerate. Ouăle devin și mai hrănitoare când sunt asociate cu legume proaspete, avocado, pâine integrală, iaurt sau brânză slabă. Aceste combinații oferă echilibru între proteine, fibre și grăsimi sănătoase.

Consumul zilnic de ouă nu crește semnificativ nivelul de colesterol. E drept că trebuie evitat de către alergici și de cei deja bolnavi. Și este întotdeauna mai bine să alegem ouă de la păsări crescute la sol şi după normele agriculturii biologice. Asta ca să ne asigurăm că au profilul nutriţional corect.

Când pot face rău ouăle

În ciuda bogăției de vitamine, calciu și fier pe care o dețin, ouăle pot face și rău. Căci pot deveni foarte ușor indigeste. Au nevoie între 90 de minute și 3 ore pentru a fi complet eliminate de stomac. Iar omleta se digeră cel mai greu. În plus, trebuie să ai garanția calității ouălor înainte de a le consuma. Ouăle trebuie să fie proaspete și sănătoase pentru a nu ne crea probleme.

Pe de altă parte, ouăle pot fi foarte ușor contaminate cu bacterii periculoase. Așadar, pot apărea toxiinfecții alimentare cu salmonella sau cu alți microbi. Riscul crește și pentru că ouăle infectate nu se pot distinge cu ochiul liber. E nevoie de teste specifice de laborator pentru asta. Iar ouăle crude, consumate ca atare sau în creme, maioneze, înghețate ori prăjituri pot facilita transmiterea bacteriilor periculoase. Greața, vărsăturile, diareea, durerile de cap și de burtă, amețelile, febra și frisoanele se numără printre simptomele unei potenția toxiinfecții alimentare.

Sursa foto: Shutterstock

Alte surse: slobodenpecat.mk, healthline.com, keckmedicine.org,

Citește și De ce nu ar trebui să arunci frunzele de ridiche. Cum le poți folosi

Cel mai nou VIDEO