Rețetă de budincă de vară cu fructe. Summer Pudding, cunoscut și sub numele de Summer Fruit Pudding, este un desert britanic tradițional, apreciat pentru simplitatea și prospețimea sa. Acesta constă în pâine albă feliată, înmuiată în suc de fructe și umplută cu fructe de pădure, fiind lăsat la rece pentru a absorbi aromele. E simplu de făcut, dar gustul este extraordinar.
Abonați-vă la canalul de Whatsapp VIVA! Primiți pe telefon cele mai importante articole!
Cuprins
Desertul a devenit popular în Marea Britanie la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX. Prima mențiune a numelui „Summer Pudding' datează din 1904, dar rețete similare, sub denumiri precum „Hydropathic Pudding' și „Malvern Pudding,' au fost găsite încă din 1868. În perioada victoriană, acest desert era preferat în centrele de sănătate, unde se evita utilizarea aluatului sau a grăsimilor, fiind considerat o opțiune mai ușoară decât budincile tradiționale cu unt. Fructele folosite includ zmeură, căpșuni, coacăze negre și roșii, mure, iar uneori se adaugă afine, cireșe sau loganberries. În unele variante moderne, pâinea este înlocuită cu brioche sau panettone, pentru o textură mai fină. Se servește de obicei cu frișcă sau înghețată, pentru un plus de cremozitate.
Rețetă de budincă de vară cu fructe
Un desert emblematic al verilor britanice, fiind apreciat pentru prospețimea și simplitatea sa, această budincă este delicioasă și se poate face, cum spunem noi, cu ce găsești prin cămară. Conține puține ingrediente, iar timpul de preparare este minim.
Citește și: Rețetă salata orientală.Este perfectă pentru post
Citește și: Rețetă de mazăre scăzută.Preparat perfect pentru vară
Citește și: Rețetă pavlova.Desert delicios cu multe fructe
Ingrediente
- 450 g fructe de vară (zmeură, afine, mure, coacăze negre și roșii)
- 150 g zahăr
- 4-6 felii de pâine albă (fără coajă)
- 2 linguri de apă
- Frișcă sau înghețată pentru servire (opțional)
Cum se prepară budinca de vară cu fructe
Un desert ușor, aromat și perfect pentru vară, budinca englezească se pregătește rapid și nu necesită pregătiri prealabile. Mai mult, nu necesită coacere și se păstrează la frigider imediat după preparare.
:quality(75)/https://www.viva.ro/wp-content/uploads/2025/06/001-cover-4-1-10.webp)
Mod de preparare
Pregătirea fructelor: Pune fructele într-o cratiță cu zahărul și apa. Fierbe la foc mic timp de 5-10 minute, până când fructele își lasă sucul, dar își păstrează forma.
Tapetarea formei: Folosește un bol adânc și tapetează-l cu folie alimentară. Așază feliile de pâine pe fundul și pereții bolului, presând ușor.
Adăugarea fructelor: Toarnă fructele și sucul lor peste pâine, asigurându-te că sunt bine distribuite. Acoperă cu un strat de pâine.
Presarea și refrigerarea: Pune o farfurie deasupra și așază un obiect greu peste ea pentru a presa budinca. Lasă la frigider cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Servirea: Răstoarnă budinca pe un platou și servește cu frișcă sau înghețată.
Foto: Shutterstock