Rețetă de clafoutis sărat cu roșii cherry și brânză de capră

Abonați-vă la canalul de Whatsapp VIVA! Primiți pe telefon cele mai importante articole!

Cuprins

1 Rețetă de clafoutis sărat cu roșii cherry și brânză de capră
- 1.1 Ingrediente
2 Cum se prepară clafoutis sărat cu roșii cherry și brânză de capră

Rețetă de clafoutis sărat cu roșii cherry și brânză de capră. Clafoutis își are rădăcinile în regiunea Limousin din Franța, unde era preparat inițial cu cireșe negre și un aluat asemănător celui de clătite. De-a lungul timpului, rețeta a fost adaptată și reinterpretată, iar varianta sărată a devenit populară în bucătăria provensală, unde ingredientele mediteraneene sunt vedetele preparatelor.

Rețetă de clafoutis sărat cu roșii cherry și brânză de capră

Clafoutis este un preparat tradițional francez, cunoscut în varianta sa dulce, cu cireșe. Însă bucătăria modernă a dat naștere unor reinterpretări savuroase, iar Clafoutis cu roșii cherry și brânză de capră este una dintre cele mai rafinate și ușor de preparat. Cu o textură cremoasă și un contrast perfect între dulceața roșiilor și savoarea brânzei, acest preparat este ideal pentru un prânz ușor sau o cină sofisticată.

Citește și: Rețetă de mazăre scăzută.Preparat perfect pentru vară

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cine este Ramona Ioana Bruynseels, deputata AUR care a citit în Parlament moțiunea împotriva măsurilor de austeritate. La 45 de ani, are 15 case și milioane de euro avere

Citește și: Rețetă pavlova.Desert delicios cu multe fructe

Citește și: Rețetă salata orientală.Este perfectă pentru post

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Nicușor Dan taie 20% din cheltuielile Administrației Prezidențiale: „Dacă nu facem greșeli, vom intra în OCDE și România va fi interesantă pentru investitori străini”/ Ce spune despre majorarea TVA

Ingrediente

150 g brânză de capră (moale sau semi-tare)
250 g roșii cherry
3 ouă
200 ml lapte
100 ml smântână lichidă
50 g făină
1 lingură ulei de măsline
câteva frunze de cimbru sau busuioc
sare și piper, după gust

Cum se prepară clafoutis sărat cu roșii cherry și brânză de capră

Pregătirea ingredientelor – Spală roșiile cherry și taie-le pe jumătate. Unge o tavă de copt cu ulei de măsline și așază roșiile uniform.

Prepararea compoziției – Într-un bol, bate ouăle cu făina, apoi adaugă treptat laptele și smântâna, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă. Condimentează cu sare și piper.

Adăugarea brânzei – Taie brânza de capră în bucăți mici și presară-le peste roșii. Toarnă compoziția de ouă și lapte peste ingredientele din tavă.

Coacerea – Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă preparatul să se coacă timp de 25-30 de minute, până când devine auriu și ferm.

Servirea – Lasă clafoutis-ul să se răcească ușor, apoi presară frunze de cimbru sau busuioc pentru un plus de aromă. Se poate servi cald sau la temperatura camerei.

Foto: Shutterstock