Rețetă de egg flight, ouă în stil gourmet

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE DECEMBRIE, GRATIS, AICI

VEZI ȘI ACEST VIDEO VIVA!:

Cuprins

1 Rețetă de egg flight, ouă în stil gourmet

Spre deosebire de ouăle umplute tradiționale, unde gălbenușul este amestecat cu maioneză, în cazul Egg Flight gălbenușul rămâne intact, iar toppingurile sunt plasate direct deasupra, oferind nu doar un aspect elegant, ci și un gust concentrat și surprinzător. Aceste variante gourmet au fost preluate din restaurantele internaționale și pot fi adaptate pentru petreceri festive, brunch-uri sofisticate sau evenimente speciale, fiind perfecte pentru cei care vor să impresioneze prin prezentare și savoare.

Rețetă de egg flight, ouă în stil gourmet

Trendul de tip „egg flight' permite servirea unui platou de ouă umplute cu diverse toppinguri – kimchi, ardei iute murat, ceapă murată – fără a fi nevoie să mixezi toate umpluturile identic, oferind o experiență gustativă variată și interactivă.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa în care locuiește Cristian Boureanu. Are camere luminoase, mobilier simplu și este evaluată la 380.000 de euro

Citește și: Rețetă de cornulețe cu gem. Ingredientul secret care le face fragede și aromate

Egg Flight se poate servi imediat sau se poate păstra la frigider până în momentul servirii. Este un aperitiv ideal pentru petreceri, brunch-uri și mese festive, impresionând prin gustul bogat și aspectul elegant.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa Gabrielei Firea și a lui Florentin Pandele. Una dintre camere are pereții tapetați cu icoane de sus până jos

1. Egg Flight cu icre și crème fraîche

Ingrediente:

6 ouă fierte tari
2 linguri de crème fraîche
2 linguri icre (somon sau stiuca)
1 linguriță suc de lămâie
Sare și piper după gust
Mărar pentru decor

Mod de preparare:

Ouale se fierb tari, se curăță și se taie pe jumătate.
Se scoate ușor un pic de gălbenuș (nu complet, doar pentru a face loc toppingului) și se amestecă cu crème fraîche și sucul de lămâie.
Se pune amestecul peste gălbenușul intact din ou.
Se adaugă icrele deasupra și se decorează cu mărar proaspăt.
Se servesc imediat, ca aperitiv elegant la recepții sau brunch-uri.

2. Egg Flight cu carne de crab

Ingrediente:

6 ouă fierte tari
50 g carne de crab (proaspătă sau conservă)
2 linguri maioneză
1 linguriță muștar Dijon
Sare, piper
Câteva fire de pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

Se taie ouăle pe jumătate și se păstrează gălbenușurile intacte.
Într-un bol mic, se amestecă puțin din gălbenuș cu maioneza, muștarul și carnea de crab.
Amestecul rezultat se pune peste gălbenușul intact din ou.
Se decorează cu pătrunjel și, dacă dorești, cu câteva boabe de caviar de crab.
Servire imediată, la petreceri sau mese festive.

3. Egg Flight cu wasabi și susan

Ingrediente:

6 ouă fierte tari
1 linguriță pastă de wasabi (sau după gust)
2 linguri maioneză
Semințe de susan (albe și negre) pentru decor
Sare și piper

Mod de preparare:

Se taie ouăle pe jumătate, păstrând gălbenușurile întregi.
Se amestecă puțin din gălbenuș cu maioneza și pasta de wasabi.
Se pune amestecul peste gălbenușul intact.
Se presară semințe de susan deasupra.
Se servesc reci, ca aperitiv cu influențe asiatice, alături de ceai verde sau sake.