Rețetă de supă rece de castraveți cu mărar. Este unul dintre cele mai simple și gustoase preparate pentru zilele călduroase. Ușor de făcut, sățioasă și extrem de răcoritoare, această supă inspirată din bucătăria balcanică și mediteraneană poate fi servită atât la prânz, cât și la cină.
CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE MAI, GRATIS, AICI
Cuprins
- 1 Rețetă de supă rece de castraveți cu mărar
- 2 Cum se prepară supa rece de castraveți cu iaurt și mărar
Pe măsură ce temperaturile cresc, tot mai multe persoane caută preparate ușoare, care să ofere prospețime și să nu solicite organismul în zilele caniculare. Supa rece de castraveți cu iaurt și mărar este una dintre rețetele care răspund perfect acestor cerințe. Cu ingrediente simple și accesibile, preparatul a devenit popular în numeroase țări din sud-estul Europei, fiind apreciat pentru gustul său delicat și efectul răcoritor. În plus, preparatul poate fi servit ca aperitiv, fel principal într-o zi toridă sau chiar ca gustare între mese. Alături de câteva crutoane crocante, lipie prăjită sau nuci tocate, supa rece de castraveți cu iaurt și mărar devine o alegere completă și sățioasă.
Cuprins
Rețetă de supă rece de castraveți cu mărar
În ultimii ani, rețeta a devenit tot mai populară și în rândul persoanelor care încearcă să adopte un stil de viață echilibrat. Având puține calorii și ingrediente naturale, supa rece de castraveți cu iaurt și mărar este adesea inclusă în meniurile de vară. În plus, poate fi personalizată în funcție de preferințe. Unii aleg să adauge mentă proaspătă pentru un plus de prospețime, în timp ce alții preferă chefirul în locul apei, pentru o consistență mai bogată.
Spre deosebire de supele clasice, care necesită fierbere și timp îndelungat de preparare, supa rece de castraveți cu iaurt și mărar poate fi pregătită în doar câteva minute. Tot ce trebuie făcut este ca ingredientele să fie mixate împreună și apoi lăsate la frigider pentru a se răci suficient înainte de servire.
Citește și: Rețetă de Putinka. Seamănă cu baclavaua și este un desert adorat de greci
Supa rece de castraveți cu iaurt și mărar este alegerea ideală pentru cei care își doresc o masă ușoară, dar plină de savoare. Datorită ingredientelor sale, preparatul are un conținut redus de calorii și poate fi inclus cu succes în meniurile persoanelor care țin dietă sau încearcă să adopte o alimentație echilibrată. În plus, senzația de prospețime pe care o oferă o transformă într-un preparat perfect pentru zilele toride de vară.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 castraveți mari
- 500 g iaurt grecesc
- 300 ml apă rece sau chefir
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare după gust
- piper după gust
- câteva cuburi de gheață, opțional
Pentru servire
- nuci tocate grosier
- mărar proaspăt
- câteva felii subțiri de castravete
Cum se prepară supa rece de castraveți cu iaurt și mărar
Prepararea este extrem de simplă și nu necesită experiență în bucătărie. În primul rând, castraveții se spală foarte bine. Dacă au coaja subțire, aceasta poate fi păstrată pentru un plus de fibre și culoare. Se taie apoi în cuburi potrivite.
Citește și: Rețetă de cornulețe cu gem. Ingredientul secret care le face fragede și aromate
În vasul unui blender se adaugă castraveții, iaurtul grecesc, usturoiul, mărarul proaspăt tocat, uleiul de măsline și apa rece sau chefirul. Ingredientele se mixează până când se obține o compoziție fină și omogenă.
Se asezonează cu sare și piper după gust. Dacă supa este prea groasă, se mai poate adăuga puțină apă rece până la obținerea consistenței dorite.
Preparatul se lasă la frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine perfect și pentru a fi suficient de rece.
La final, supa se decorează cu mărar proaspăt, felii subțiri de castravete și nuci tocate. Pentru un gust mai intens, se poate adăuga mentă proaspătă, iar pentru un plus de consistență, chefirul poate înlocui complet apa. Supa rece de castraveți cu iaurt și mărar se servește imediat, alături de crutoane crocante sau lipie prăjită.
Foto: Imagine creată cu AI