Rețetă de pește prăjit în crustă de mălai

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE FEBRUARIE, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Rețetă de pește prăjit în crustă de mălai. Ingrediente
2 Rețetă de pește prăjit în crustă de mălai. Mod de preparare

În Postul Paștelui din anul 2026, cei de credință ortodoxă pot mânca pește în două zile cu însemnătate religioasă. Este vorba despre 25 martie și 5 aprilie, când sunt sărbătorite Buna Vestire și Floriile. De obicei, în această perioadă se evită produsele de origine animală, dar în aceste două zile există o mică excepție, fiind acceptate mâncărurile din pește.

Citește și: Rețetă de fanouropita, prăjitura grecească aromată, perfectă pentru zilele de post

Rețetă de pește prăjit în crustă de mălai. Ingrediente

-4 fileuri de pește (păstrăv, crap, cod, șalău – la alegere)

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cine este Mihail Soare, salvatorul lui Alexandru, băiețelul din Sibiu găsit în pădure. Este plutonier major și are doi copii: „Emoția a fost maximă!”

-50 g de făină

-100 g de mălai

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Sorin Grindeanu și Claudiu Manda au depus cereri la OSIM pentru ca numele lor să devină mărci înregistrate. În ce scopuri urmează să le folosească

-sare

-piper

Citește și: Rețetă de mâncare de leurdă cu mămăligă. Este ideală pentru perioada postului

-opțional: o linguriță de boia de ardei

-opțional: o linguriță de usturoi granulat

-pentru servire: câteva felii de lămâie

-ulei pentru prăjit

Citește și: Scandal la Survivor! Lucian Popa acuză fetele din tribul Războinicilor de complot: „A fost o strategie din partea lor și că am pierdut intenționat”

Rețetă de pește prăjit în crustă de mălai. Mod de preparare

La început, spală bine bucățile de pește sub apă rece, apoi șterge-le cu hârtie de bucătărie ca să scapi de apa în plus – dacă sunt mai uscate, vor prinde o crustă mai bună la prăjit. Presară sare și piper pe ambele fețe, iar pentru gust poți pune și boia și usturoi uscat.

Într-un vas mai mare, amestecă mălai cu făină pentru stratul exterior. Dacă vrei să iasă mai crocant, pune mai mult mălai decât făină. Dă fiecare bucată prin acest amestec, să fie acoperită peste tot, apoi scutură ce e în plus.

Pune ulei la încins într-o tigaie mare, la foc potrivit. Trebuie să fie bine cald, dar să nu scoată fum. Pune peștele fără să îl înghesui, ca să se gătească uniform. De obicei, ajung cam 3-4 minute pe fiecare parte, până devine rumen și crocant.

După ce e gata, scoate-l pe hârtie absorbantă ca să tragă uleiul în exces. Se mănâncă fierbinte, cu puțin suc de lămâie deasupra.

Peștele prăjit în crustă de mălai merge foarte bine cu mămăligă, mujdei, salată sau legume trase la tigaie. Toate se potrivesc perfect cu acest fel clasic de mâncare. Poftă bună!

Sursa foto: Imaginea a fost creată cu ajutorul AI.

Cel mai nou VIDEO