Care este ingredientul secret pentru o omletă pufoasă

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE IUNIE, GRATIS, AICI!

Cuprins

1 Care este ingredientul secret pentru o omletă pufoasă
2 Rețetă de omletă pufoasă. Ingrediente
3 Rețetă de omletă pufoasă. Mod de preparare

Pufoasă, cremoasă și plină de gust – așa ar trebui să fie o omletă perfectă. Dar care este secretul care face diferența? Un cunoscut bucătar din Anglia a dezvăluit ingredientul secret și pașii esențiali pentru a obține de fiecare dată o omletă ca la carte.

Citește și: Rețetă de vinete umplute. Chef Ștefan Popescu a explicat pașii: „Doamne, ce bine arată!'

Care este ingredientul secret pentru o omletă pufoasă

Un celebru bucătar din Anglia a explicat care este ingredientul secret pentru o omletă pufoasă. Untul sărat, lăsat la temperatura camerei este ideal pentru această rețetă cunoscută și apreciată de români.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată apartamentul în care s-a mutat Ileana Badiu: "Când pui lucrurile potrivite în locurile potrivite, locuința nu mai e doar un spațiu. Devine acasă"

Dar nu este vorba doar despre ingredientul ales, ci și despre tehnica de gătire, care face diferența între o omletă banală și una pufoasă. O temperatură prea mare face ca ouăle și untul să se gătească prea tare și prea repede, astfel că omleta trebuie gătită la o temperatură medie.

„Folosiți unt sărat. Probabil că faceți asta deja. Untul la temperatura camerei este cel mai bun, suficient încât să acopere mai mult decât fundul tigăii atunci când este lichefiat. Nu folosiți o tigaie încinsă, pentru că astfel o parte din ouă și unt se vor fierbe prea mult. Căldura medie-joasă este recomandată pentru a da puțin timp ingredientelor să se amestece. Înclinați tigaia astfel încât untul topit să acopere ușor pereții vasului până la jumătatea lui', a declarat un celebru bucătar din Anglia, conform spynews.ro.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată apartamentul lui Radu Bucălae și al soției lui, Alexandra. Baia și bucătăria au mobilă colorată, făcută pe comandă, iar elementele de decor sunt în nuanțe pastelate: „Un vis împlinit!”

Citește și: Cum faci pui la grătar fără să iasă uscat. Trucuri pentru o carne fragedă și delicioasă

Rețetă de omletă pufoasă. Ingrediente

-3 ouă mari

-1-1,5 linguri de unt sărat, lăsat la temperatura camerei

-piper proaspăt măcinat

Citește și: Cum s-au cunoscut Mihai Călin și soția lui, Silvia, și cum gestionează conflictele în cuplu: „Ea mă știa de pe ecran, făceam impresia de arogant'. Au avut o nuntă atipică, în curtea unui prieten / EXCLUSIV

-opțional: 1 lingură de lapte

-opțional: verdeață proaspătă (pătrunjel, arpagic), brânză rasă, ciuperci sotate etc.

Rețetă de omletă pufoasă. Mod de preparare

Bate ouăle bine, cu o furculiță sau un tel, până devin omogene și ușor spumoase. Poți adăuga o lingură de lapte. Nu adăuga sare dacă folosești unt sărat, ci ajustează abia la final gustul, dacă e nevoie.

Topește untul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu spre mic. Untul trebuie să fie suficient încât să acopere bine fundul tigăii și să urce ușor pe pereți. Poți înclina tigaia pentru a distribui uniform grăsimea topită.

Nu lăsa tigaia să se încingă prea tare. Untul trebuie să se topească lent, fără să se ardă sau să se coloreze. Toarnă ouăle bătute în tigaie și amestecă ușor cu o spatulă de silicon, cu mișcări delicate, doar cât să ridici ouăle gătite și să permiți celor crude să ajungă la fundul tigăii.

Când omleta începe să se închege, dar este încă ușor moale la suprafață, oprește focul. Poți adăuga acum brânză rasă, verdeață sau alte ingrediente, dacă dorești. Pune omleta cu grijă pe o farfurie și servește-o imediat, cu pâine prăjită sau o salată proaspătă. Poftă bună!

Sursa foto: Freepik

Cel mai nou VIDEO