Rețetă de plăcintă cu dovleac în stil american

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE NOIEMBRIE, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Rețetă de plăcintă cu dovleac în stil american
2 Cum se prepară plăcinta cu dovleac, în stil american

Dovleacul este simbolul toamnei în bucătăriile din întreaga lume, dar mai ales în cea americană, unde celebrul pumpkin pie este nelipsit de pe mesele de Thanksgiving. Dincolo de gustul său dulceag și textura catifelată, dovleacul este extrem de benefic pentru sănătate: este bogat în beta-caroten, fibre, vitaminele A și C și are un conținut scăzut de calorii.

Poate fi gătit în numeroase feluri – copt, fiert, transformat în supe, piureuri sau deserturi – însă plăcinta cu dovleac rămâne una dintre cele mai apreciate variante. Condimentele calde, precum scorțișoara, ghimbirul și nucșoara, îi intensifică aroma și îi dau acel gust inconfundabil care umple casa de mirosuri îmbietoare.

Rețetă de plăcintă cu dovleac în stil american

Plăcinta cu dovleac nu este doar un desert savuros, ci și unul surprinzător de simplu de pregătit. Chiar dacă are un aer sofisticat, rețeta se face rapid, fără pași complicați, fiind ideală atât pentru zilele răcoroase de toamnă, cât și pentru momentele în care vrei să impresionezi fără efort. Dovleacul copt oferă o textură cremoasă naturală, iar combinația de condimente transformă fiecare felie într-un desert reconfortant, care aduce aminte de mesele festive și de aroma prăjiturilor făcute în casă. Este genul de plăcintă care dispare repede de pe masă și care poate fi savurată la fel de bine caldă sau rece.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Impresarul Daniel Stanciu, adevărul despre relația cu Andreea Marin: "Ne-am cunoscut foarte bine! O femeie puternică, dură! Se comporta impecabil"

Citește și: Rețetă de supă cremă cu ghimbir

Citește și: Rețetă de polenta, mămăliga italiană. Cremoasă și fină, înlocuiește orice garnitură

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Scandal între fostul și actualul ministru al Fondurilor Europene. Adrian Câciu și Dragoș Pîslaru s-au acuzat reciproc pe tema banilor: "S-a făcut rahatul praf" / "Hoțul strigă hoții"

Pentru aluat:

250 g făină
125 g unt rece, tăiat cubulețe
1 ou
50 g zahăr
1 lingură de apă rece (la nevoie)

Pentru umplutură:

500 g piure de dovleac (copt sau din conservă)
150 g zahăr brun
200 ml smântână dulce sau lapte condensat
2 ouă
1 linguriță scorțișoară
½ linguriță ghimbir măcinat
¼ linguriță nucșoară
un praf de sare
1 linguriță esență de vanilie

Sfat: pentru un gust mai intens, poți adăuga o lingură de miere sau sirop de arțar în umplutură.

Cum se prepară plăcinta cu dovleac, în stil american

1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul. Adaugă untul rece și frământă rapid, cu vârful degetelor, până obții o textură nisipoasă. Încorporează oul și amestecă până când aluatul începe să se lege. Dacă este prea uscat, adaugă o lingură de apă rece. Formează o bilă, învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii
Într-un bol încăpător, amestecă piureul de dovleac cu zahărul brun. Adaugă smântâna dulce sau laptele condensat și omogenizează. Încorporează ouăle, apoi condimentele – scorțișoara, ghimbirul, nucșoara – un praf de sare și esența de vanilie. Amestecă bine până obții o cremă fină.

3. Asamblarea plăcintei
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie subțire. Așază-l într-o tavă de plăcintă (24–26 cm), fixează-l pe margini și îndepărtează excesul. Toarnă umplutura de dovleac peste aluat.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace plăcinta timp de 45–50 de minute, până când umplutura se încheagă, iar marginile devin aurii.

4. Servirea
Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia. Se servește simplă sau alături de frișcă, înghețată de vanilie ori un strop de sirop de arțar.

Foto: Shutterstock

Cel mai nou VIDEO