Cum trebuie consumate toba, leberul şi caltaboşul, de Crăciun. Sfaturile nutriționistului ca să nu ne simțim rău după masă

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE DECEMBRIE, GRATIS, AICI!

Mihaela Bilic precizează că toba, leberul sau caltaboșul nu conţin glucide, ci doar proteine (aprox 18%) şi grăsimi (aprox 14%) și de aceea, nutriţionistul recomandă ca acestea să fie consumate cu o felie de pâine şi puţină ceapă sau muştar.

„Tobă, leber şi caltaboş – un trio obligatoriu în meniul de Sărbători. Ce au în comun aceste preparate? Faptul că sunt făcute din organe şi părţi mai puţin nobile ale porcului: urechi, cap de porc, guşă, ficat, slănină etc. Ingredientele sunt tocate mărunt (leber şi caltaboş) sau în bucăţi mai mari (tobă), apoi sunt puse în membrană naturală şi fierte.

Condimentele se pun după gust, însă e important să fie picante, piperate, usturoiate. Din punct de vedere nutritiv, avem de-a face cu produse ce nu conţin glucide, ci doar proteine (aprox 18%) şi grăsimi (aprox 14%), cu 200cal/100g.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum a început povestea de dragoste dintre Mircea Diaconu și Diana Lupescu: "Dacă te-aș cere de soție, ce-ai zice?"

Toate aceste preparate din carne de porc sunt aperitive – produse ce se consumă la începutul mesei, în cantitate mică (30-50g), pentru plăcerea gustului şi deschiderea apetitului.

Ca să obţinem un meniu echilibrat, mezelurile trebuie completate cu o felie de pâine şi puţină ceapă sau muştar – cât să taie gustul gras. Bunica înmuia covrigi în zeama în care fierbea caltaboşul, ba chiar punea şi orez în tocătură, ca să fie mai spornică. Vremurile s-au schimbat, dar obiceiurile şi tradiţiile rămân aceleaşi”, a scris nutriţionistul Mihaela Bilic pe Instagram.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cine este și cu ce se ocupă fiica lui Mircea Diaconu. Ana Diaconu este campioană la echitație

Citește și:

Totul despre șorici. Beneficii și efecte negative: cine nu are voie să-l consume

Ce avem voie si ce nu avem voie să facem de Revelion. Restricțiile lui Arafat de Anul Nou

Povestea lui Moș Crăciun. Cum a devenit costumul său roșu, deși era verde, inițial

foto: doctorulzilei.ro

Urmărește-ne pe Google News

Libertatea.ro

Mihai Bendeac și Chef Florin Dumitrescu, schimb de replici pe Instagram: „N-am fost atât de jignit în viața mea”

Fanatik

De unde provin, de fapt, dulciurile Roshen, unele dintre cele mai căutate în magazine. Au acaparat întreaga țară, sunt delicioase și nu costă deloc mult. Românii cumpără napolitane, ciocolate, biscuiți, jeleuri sau bomboane

GSP.ro

Poveste inedită! Cum s-a apucat de handbal pivotul României de la Euro 2024: „Nu știam să spun ce sport jucasem”