Rețeta de sarmale a Adelinei Pestrițu. E preparatul cu care nu dă niciodată greș: „Mergeți la sigur!”

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE MARTIE, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Rețeta de sarmale a Adelinei Pestrițu – Ingrediente
2 Rețeta de sarmale a Adelinei Pestrițu – Mod de preparare

Sarmalele nu lipsesc de pe masa tradițională a românilor. Fiecare familie are propriul mod de preparare, transmis din generație în generație. În plus, rețetele diferă și în funcție de regiune, de la umplutură și condimente, până la modul de împachetare și gătire.

Citește și: Rețetă de ardei umpluți cu cartofi. Este perfectă pentru perioada postului

Rețeta de sarmale a Adelinei Pestrițu – Ingrediente

două kg varză acră

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa de vacanță a Andreei Esca, din Franța. E situată în apropiere de Nisa, are piscină exterioară și o curte splendidă, înconjurată de natură

450 g carne tocată de porc și vită

50 g orez

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa în care s-a mutat Claudia Iosif (Babs), după despărțirea de Dorian Popa. A amenajat o cameră special pentru pisicile ei

200 g ceapă

ulei pentru prăjit

100 g costiță afumată

2-3 linguri

bulion

două foi de dafin

sare

Citește și: Tiropita, rețeta de plăcintă grecească cu brânză

Citește și: Reţeta de supă ramen vegană. Ce este și cum se prepară această delicatesă japoneză

Rețeta de sarmale a Adelinei Pestrițu – Mod de preparare

1. Ții foile de varză în apă călduță, ca să mai elimini din sare, apoi le speli bine. Le tai astfel încât să fie ușor de rulat și subțiezi nervurile, pentru ca sarmalele să iasă uniforme.

2. Te ocupi apoi de umplutură. Cureți ceapa, o speli și o toci mărunt. O amesteci cu orezul scurs și cu bulionul, apoi lași compoziția să se răcească timp de 15–20 de minute.

3. După ce s-a răcit, adaugi carnea și condimentele și amesteci bine până obții o compoziție omogenă.

4. Începi să formezi sarmalele. Pui câte o lingură de umplutură pe fiecare foaie de varză și rulezi strâns, astfel încât să nu se desfacă la fiert.

Citește și: Rețetă de cartofi dulci copți. Cum se reîncălzesc

5. În oală, așezi mai întâi un strat de varză tocată pe fund. Adaugi un strat de sarmale, apoi continui să alternezi straturile.

6. Printre ele pui foi de dafin și bucăți de costiță afumată, pentru un gust mai intens.

7. La final, acoperi totul cu apă și pui oala la fiert. Lași sarmalele aproximativ două ore și jumătate, până când varza devine fragedă și toate aromele se îmbină bine.

Sursa foto: Facebook

Cel mai nou VIDEO