Rețetă de sarmale cu păsat. Ponturi pentru un preparat delicios de post!

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE DECEMBRIE, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Rețetă de sarmale cu păsat
- 1.1 Ingrediente pentru rețeta de sarmale cu păsat
2 Cum se prepară sarmalele cu păsat
3 Secretele unor sarmale cu păsat delicioase

Dacă ești în căutarea unei rețete de post sățioase sau pur și simplu vrei să regăsești gustul copilăriei la bunici, sarmalele cu păsat sunt alegerea perfectă. Află în acest articol cum să le prepari pas cu pas și care sunt secretele pentru un rezultat delicios!

Rețetă de sarmale cu păsat

Păsatul este obținut prin măcinarea grosieră a boabelor de porumb. Spre deosebire de mălaiul fin, acesta își păstrează textura în timpul fierberii, oferind sarmalelor o consistență mult mai bogată. Din punct de vedere nutrițional, este o sursă excelentă de fibre, fiind ideal pentru perioadele de post.

Citește și: Rețetă de „Boiled bag', amestec de homar, crab, caracatiţă, creveţi şi legume. Preparatul a devenit viral pe TikTok

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Ce relație are Cabral cu fiica lui cea mare și cu ce se ocupă Inoke, în Olanda: „Mi-ar plăcea să fie mai aproape de mine. Lucrează la un brand foarte tare”. Cum se înțelege cu frații ei din România / EXCLUSIV

Ingrediente pentru rețeta de sarmale cu păsat

Pentru a obține aproximativ 30-40 de sarmale, vei avea nevoie de:

Varză murată: 2 căpățâni de mărime medie (alege varză cu foi subțiri).
Păsat: 300g (trebuie spălat în mai multe ape călduțe înainte de utilizare).
Ceapă: 3-4 cepe mari (tăiate mărunt, ele dau dulceață și suculență).
Morcov: 2 bucăți date pe răzătoarea mică.
Ulei: 150ml (pentru a căli legumele).
Pastă de tomate sau bulion: 3 linguri.
Condimente: Sare, piper, cimbru uscat, mărar și boia dulce de ardei.
Opțional: Câteva felii de afumătură (dacă nu ții post) sau ciuperci tocate mărunt pentru un plus de textură.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată și cu ce se ocupă Luana Mitran, prima soție a lui Cabral, la 59 de ani. Activează în industria beauty: „Sunt o femeie care arată bine pentru vârsta ei!”

Citește și: Rețetă de brioșe cu dovlecei. Se prepară fără făină și sunt perfecte ca gustări

Cum se prepară sarmalele cu păsat

Desfă foile de varză și taie nervurile groase. Dacă varza este prea sărată sau prea acră, las-o la desărat în apă rece timp de o oră înainte de a începe.

Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și adaugă ceapa tocată. Las-o până devine sticloasă, apoi adaugă morcovul ras. Acest amestec este baza gustului. Adaugă păsatul spălat bine și scurs, amestecând constant timp de 2-3 minute pentru a absorbi aromele.

Citește și: Rețetă de ciorbă ardelenească de fasole cu afumătură

Adaugă o lingură de bulion, cimbrul, mărarul și boiaua. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă compoziția să se răcească puțin înainte de a începe împachetarea.

Pune o lingură de compoziție pe marginea fiecărei foi de varză și rulează strâns, introducând capetele în interior.

Pe fundul unei oale de lut sau cu fund gros, așază un strat de varză tocată fin. Aranjează sarmalele în cercuri concentrice. Printre ele, poți pune crenguțe de cimbru sau mărar uscat. Acoperă totul cu un alt strat de varză tocată și toarnă bulionul diluat în apă până când sarmalele sunt acoperite.

Fierbe sarmalele la foc mic timp de cel puțin 2-3 ore. Gustul cel mai bun se obține dacă le fierbi la cuptor, într-o oală acoperită.