Rețetă simplă de prăjitură cu dovleac și crustă crocantă. Desertul perfect pentru toamnă

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE AUGUST, GRATIS, AICI

Cuprins

1 Rețetă simplă de prăjitură cu dovleac și crustă crocantă
- 1.1 Ingrediente
2 Cum se face prăjitura cu dovleac și crustă crocantă

Rețetă simplă de prăjitură cu dovleac și crustă crocantă. Toamna este momentul în care dovleacul revine în bucătărie, fie că este folosit în plăcinte și tarte, fie în deserturi mai puțin obișnuite. De această dată, dovleacul stă la baza unei prăjituri foarte ușor de făcut, care nu necesită frământarea unui aluat și nici tehnici complicate de cofetărie.

Rețeta de mai jos este inspirată de dump cake, un desert foarte popular în mediul online datorită modului neobișnuit de preparare. Spre deosebire de o prăjitură clasică, ingredientele nu sunt transformate într-un aluat care trebuie mixat și întins. Stratul de dovleac se pune direct în tavă, iar deasupra se adaugă ingredientele uscate și untul. În timpul coacerii, untul se topește și ajută la formarea unei cruste aurii și crocante.

Varianta cu dovleac este potrivită mai ales pentru această perioadă a anului. Interiorul rămâne moale și aromat, în timp ce partea de deasupra capătă o textură crocantă. Nuca adaugă și ea un plus de savoare și face desertul și mai potrivit pentru o după-amiază de toamnă.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa Laurei Cosoi din București: a amenajat dormitorul copiilor într-un mod inedit! Actrița și familia ei și-au cumpărat o locuință de poveste și în Maramureș

Citește și: Rețetă de polenta, mămăliga italiană. Cremoasă și fină, înlocuiește orice garnitură

Un alt avantaj este că prăjitura poate fi pregătită rapid, cu ingrediente pe care multe persoane le au deja în bucătărie. Nu este nevoie să pregătești separat un blat sau să pierzi timp cu întinderea aluatului. Practic, cea mai mare parte a muncii constă în pregătirea compoziției de dovleac și așezarea ingredientelor în tavă.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum arată casa Vlăduței Lupău din Cluj: „Camera copilului e cea mai frumoasă”. Are curte, terasă, piscină și a costat 3 milioane de euro

Rețetă simplă de prăjitură cu dovleac și crustă crocantă

Prăjitura are o textură foarte plăcută: stratul de dovleac rămâne moale și cremos, în timp ce partea de deasupra se rumenește și capătă o crustă crocantă, datorită amestecului de praf de copt pentru prăjitură și unt.

Citește și: Rețetă de supă cremă cu ghimbir

Pentru un plus de aromă, dovleacul este combinat cu scorțișoară, nucșoară și puțin ghimbir. Dacă preferi un desert mai puțin dulce, cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de gust.

Ingrediente

Pentru stratul de dovleac:

800 g piure de dovleac
3 ouă
150 g zahăr brun
200 ml smântână lichidă pentru gătit
50 g unt topit
1 linguriță scorțișoară
½ linguriță nucșoară
½ linguriță ghimbir măcinat
1 linguriță extract de vanilie
un praf de sare

Pentru crusta crocantă:

200 g făină
120 g zahăr
30 g amidon de porumb (opțional)
2 lingurițe praf de copt
1 plic zahăr vanilat
un praf de sare
150 g unt topit
80 g nucă mărunțită,
opțional – 1 linguriță scorțișoară

Cum se face prăjitura cu dovleac și crustă crocantă

Dacă folosești dovleac proaspăt, coace-l până când pulpa devine moale, apoi pasează-o foarte bine. Pentru această rețetă este important ca piureul să nu fie foarte apos. Dacă are mult lichid, lasă-l la scurs înainte de folosire.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă de aproximativ 20 x 30 de centimetri și unge-o cu puțin unt.

Citește și: Rețete pentru salată bulgărească cu și fără ardei copt

Într-un bol încăpător, pune piureul de dovleac, ouăle, zahărul brun, smântâna lichidă, cele 50 de grame de unt topit și extractul de vanilie. Adaugă scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și un praf de sare. Amestecă bine, cu un tel, până când obții o compoziție omogenă.

Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează-o.

Într-un alt bol, amestecă făina cu zahărul, amidonul de porumb, praful de copt, zahărul vanilat, sarea și scorțișoara. Presară amestecul uscat într-un strat cât mai uniform peste compoziția de dovleac. Nu îl amesteca și nu îl încorpora în dovleac. Dacă folosești nucă, presar-o acum peste stratul uscat.

Topește cele 150 de grame de unt și toarnă-l cât mai uniform peste întreaga suprafață. Este important să distribui untul cât mai bine, pentru ca amestecul uscat să nu rămână cu porțiuni mari neacoperite.

Introdu tava în cuptor și coace prăjitura aproximativ 45-55 de minute, până când suprafața devine aurie și crocantă, iar stratul de dovleac este bine închegat.

Dacă partea de sus se rumenește prea repede, acoperă tava lejer cu folie de aluminiu în ultimele 10-15 minute. După coacere, lasă prăjitura să se răcorească aproximativ 20-30 de minute înainte de a o tăia. Stratul de dovleac va fi foarte moale imediat după ce scoți tava din cuptor și se va stabiliza pe măsură ce se răcește.

Servește prăjitura simplă, călduță, sau alături de frișcă ori înghețată de vanilie. Pentru un plus de aromă, poți presăra puțină scorțișoară deasupra înainte de servire.

Foto: Imagine creată cu ajutorul AI

Cel mai nou VIDEO

Urmărește-ne pe Google News