Tartă cu lămâie. Rețeta lui Florin Dumitrescu

Publicat pe

Florin Dumitrescu a câștigat recent amuleta în confruntarea cu colegii săi pentru o delicioasă tartă cu lămâie pe care a pregătit-o la Chefi la cuțite. Gustoasă și răcoritoare, această prăjitură fină va satisface cu siguranță toate gusturile.

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE MARTIE, GRATIS, AICI!

Rețeta lui Florin Dumitrescu de tartă cu lămâie i-a adus recent chef-ului una dintre cele mai importante amulete, acesta învingându-i fără drept de apel pe chef Sorin Bontea și pe chef Cătălin Scărlătescu. Și asta nu pentru că deserturile câștigă aproape întotdeauna în fața unui fel principal, ci pentru că tarta pregătită de carismaticul chef le-a stins lumina chiar și colegilor săi.

Tartă cu lămâie. Rețeta lui Florin DumitrescuTartă cu lămâie. Rețeta lui Florin Dumitrescu

Rețeta lui Florin Dumitrescu de tartă cu lămâie

Florin Dumitrescu a pregătit o tartă cu lămâie fabuloasă, un desert gustos, răcoritor și, nu în ultimul rând, extrem de aspectuos, cu care poți impresiona chiar și cei mai năzuroși invitați sau membri ai familiei. Gustul gulce acrișor și textura în egală măsură crocantă și pufoasă fac din acest desert un preparat gourmet.

Citește și: Postul Paștelui 2020. Două rețete de post, simple și delicioase

Citește și: Plăcintă cu mere de post. Cea mai simplă și delicioasă rețetă

Citește și: Plăcinte cu cartofi și mujdei de usturoi. Rețetă de post

Citește și: Plăcintă cu dovleac. Rețeta originală

Ingrediente aluat tartă cu lămâie

250 grame de făină

60 ml de apă

120 grame de unt

1 gălbenuș de ou

Ingrediente cremă tartă cu lămâie

8 albușuri

8 gălbenușuri

8 ouă întregi

200 de grame de zahăr

400 ml de suc de lămâie

250 de grame de unt

Mod de preparare

Rețeta lui Florin Dumitrescu de tartă cu lămâie necesită, e adevărat, puțină pricepere în bucătărie, dar poate fi preparată și de începători într-ale deserturilor. Ingredientele pentru aluat într-un bol și se mixează temeinic la putere mare. După ce aluatul s-a omogenizat, se pregătesc formele de tartă. Acestea se ung cu unt, iar apoi se tapetează cu făină, pentru ca aluatul să nu se lipească de formă în timpul coacerii (aluatul trebuie tăiat la un centimetru distanță de marginile formei).

Apoi se așază aluatul în forme, iar deasupra se adaugă boabe de fasole, pentru ca acesta să nu se ridice în timpul coacerii. Se lasă formele cu aluat la copt timp de 15 minute, la o temperatură de 180 de grade.

Apoi, se trece la prepararea cremei. Mai întâi, trebuie separat cele opt albușuri de gălbenușuri. Peste cele opt gălbenușuri se adaugă 8 ouă întregi, 200 de grame de zahăr și 400 ml de suc de lămâie și se pun la gătit la bain-marie, amestecând foarte bine. La urmă, se adaugă cele 250 de grame de unt, tăiate cuburi.

După ce se încheie operațiunea, se umplu formele de tartă cu cremă, apoi se pun la cuptor pentru 7-8 minute. Se bat albușurile spumă (câte o lingură de zahăr pentru fiecare albuș) și se adaugă peste tartă după ce a fost scoasă din cuptor și s-a răcit puțin. Pentru aspect, se poate folosi un arzător profesional, care va da bezelei o culoare plăcută.

Aceasta este rețeta lui Florin Dumitrescu de tartă cu lămâie pentru care chef Jakob Hausmann i-a oferit amuleta.

 
Biografiile Vedetelor
Fii la curent cu tot ce se întâmplă cu vedetele tale favorite

Află totul despre vedetele din România, dar și despre celebritățile internaționale: biografii, carieră, filmografie, discografie si viață personală.

Revista VIVA!
Revista VIVA!
Newsletter